Готовим вкусно и быстро

«Нет плохих продуктов – есть плохие повара», — древняя пословица.

Когда я начала жить отдельно от родителей, вопрос о еде встал ребром. Я каждый день задавалась вопросом: «Что же такого вкусного можно приготовить за 10 минут?». В панике я начала изучать сайты о кулинарии и однажды наткнулась на instagram: cook_good , который буквально спас меня. Там то я и нашла для себя три рецепта на вес золота, для любого случая и на любой вкус. Они простые, вкусные и требуют минимум продуктов. Порадуйте и вы своих близких вкусным десертом! Готовим быстро и вкусно:

Брауни с тёмным шоколадом

Ингредиенты:

Масло сливочное — 150 г
Шоколад черный 70% — 250 г
Сахар — ¾ стакана
Мука пшеничная — ½ стакана
Разрыхлитель — ½ ч.л.
Яйцо куриное — 3 шт.

Приготовление:

На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
Перемешайте все до получения однородной массы.
Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

2. Тающий шоколад (Fondant au chocolat)

Ингредиенты (пропорция на двоих):

Черный шоколад (минимум 60% какао) — 80 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 40 г
Мука — 30 г

Приготовление:

Для начала надо растопить 80 г шоколада и 50 г масла.
Два яйца хорошо размешайте с 40 г сахара.
Добавьте растопленный шоколад.
Всыпьте 30 г муки, перемешайте хорошо.
Разлейте по смазанным маслом и посыпанным мукой или какао формочкам.
Выпекать при 210 С 10 минут. Дайте остыть минут 5, а потом аккуратно переверните на тарелку, прижав тарелку к формочке.
Добавьте крем или мороженое и подавайте, пока пирожное теплое! Его надо проткнуть ложечкой, чтобы шоколадный крем вытек и смешался с соусом или подтаявшим мороженым.

P.S. Если печь 15 минут, серединка загустеет.

3. Маффин в чашке